Sushi Burger

Les sushis, j’en suis absolument fan ! J’en mange très très (trop) souvent.
Une soirée en solo ? Allez hop, je me fais un plateau repas sushi. Des amis s’invitent à l’improviste? On commande des sushis. Ya plus rien dans le frigo? Bon bah ce soir, c’est sushi ! Tout ça pour vous dire que j’en mange à toutes les sauces. #teamsalé
Je n’ai par contre jamais pensé à en faire maison. A vrai dire, je ne trouve pas ça rentable en terme de temps. On passe deux heures à tout rouler pour un résultat bof, que ce soit niveau goût ou visuel.

Mais lorsque j’ai vu la nouvelle tendance qui affole Instagram, je suis allée aussitôt acheter mon premier riz à sushi.
De quoi s’agit-il ? Du sushi burger évidemment !

Le principe est simple : le bun est remplacé par du riz vinaigré, et on le garnit avec les ingrédients typiques des sushis à savoir du poisson et de l’avocat. Rien d’innovant en goût mais tellement esthétique !

Allez, c’est parti pour la recette !

 

Ingrédients :

(pour 2 petits burgers )

– 150 g de riz à sushi
– 4 cl de vinaigre de riz
– 2 cc de sucre
– 1 cc de sel
– 1 pavé de saumon
– 1 tomate
– 1/2 concombre
– 1/2 avocat
– 1/4 oignon rouge
– De la sauce soja
– Des graines de sésame
– Une feuille de nori

 

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Préparation :

  1. Préparer le riz à sushi comme indiqué sur le paquet puis laisser refroidir.
  2. Mélanger le vinaigre avec le sucre et le sel et l’incorporer délicatement au riz.
  3. Découper le concombre et la tomate en petits dés, ainsi que le saumon. Faire des lamelles d’avocat et d’oignon rouge.
  4. Réaliser des buns avec le riz en s’aidant d’un emporte pièce. On tasse le bun inférieur et on arrondit avec la paume de la main le bun supérieur. Arroser les buns d’un peu de sauce soja.
  5. Disposer ensuite les légumes et le saumon sur le bun inférieur, toujours en s’aidant de l’emporte pièce. Penser à bien tasser le tout (sinon tout s’écroule).
  6. Refermer le burger avec le bun supérieur.
  7. Pour la déco, saupoudrer le burger de graines de sésame et l’entourer d’une lamelle de feuille de nori.
  8. S’extasier devant son burger !

 

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Bon appétit !

Bon, c’est bien beau mais je vous avoue que ce n’est pas évident à manger. Je pense que je n’ai pas assez tassé le tout. J’ai donc fini de le déguster avec un couteau et une fourchette.
Du coup, le lendemain, avec le reste des ingrédients, j’ai fais un sushi burrito !
C’est le même procédé de roulage que les makis (en un peu plus généreux) sans la découpe.
Et c’est tellement plus facile à manger que le burger… Et tout aussi joli !

Et vous ? Qu’est ce que vous préférez ?

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+ : Pour ceux qui aiment le wasabi, vous pouvez tartiner vos buns avec. 
++ : Vous pouvez bien sur varier les ingrédients autant que vous voulez : remplacer le saumon cru par du thon-mayo par exemple.
+++ : Les végétariens/végans, vous pouvez utiliser du tofu à la place du poisson. 

 

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