Healthy Cookies

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Salut !

Je reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette que j’adore en ce moment. Et qui me sauve la vie ! (enfin, ça dépend de ce que sauter un repas signifie pour vous ! Pour moi, c’est un drame ! )

Ces dernières semaines ont été très speed. Des journées tellement intenses qu’il m’était difficile de faire de vrais repas digne de ce nom. Il me fallait donc une solution rapidement ! Quelque chose que je peux manger en chemin.
J’ai opté pour les healthy cookies, très célèbres chez nos amis anglo-saxons et qui au final sont composés (plus ou moins) des mêmes ingrédients que mes pancakes et mon granola.

J’ai fais plusieurs test avant d’obtenir la recette parfaite.
Et finalement, même lorsque je suis tranquille à la maison, j’adore en manger en les trempant dans mon thé !!! Un dé-lice !

Sans plus tarder, voici la recette.

Ingrédiens :

Pour environ une douzaine de cookies :

Ingrédients secs :

  • 100g de flocons d’avoine
  • 1cc de canelle
  • 1/2cc de levure
  • 1/4cc de sel et 1/4cc de bicarbonate
  • 30g de pépites de chocolats
  • 3 dattes

Ingrédients liquides :

  • 30g de graines de chia trempé dans de l’eau
  • 80g de beurre d’amande (ou beurre de cacahuète)
  • 50mL de sirop d’érable (ou sirop d’agave)
  • 1cc d’extrait de vanille
  • 1 banane bien mûre

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Préparation :

  1. Ecraser la banane et y ajouter tous les ingrédients liquides. Bien mélanger.
  2. Mélanger tous les éléments secs sauf les dattes et les pépites de chocolats.
  3. Assembler les ingrédients secs et liquides. Bien mélanger et y ajouter enfin les dattes en morceaux ainsi que les pépites de chocolat.
  4. Sur une feuille de papier sulfurisée, faire des petits tas équivalents à l’aide d’une cuillère. Les aplatir avec le dos de la cuillère.
  5. Enfourner à 180°C pendant 12 minutes.
  6. Laisser refroidir et conserver dans un récipient hermétique.

 

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Healthy cookies parce tous les ingrédients sont très bons pour la santé. Que du bon gras et des sucres naturels.
À déguster donc sans culpabilité ! Ils sont parfaits pour le petit déjeuner ou encore pour le goûter.
Ils se conservent facilement dans un récipient adapté pendant une semaine mais je parie que vous les finiriez bien avant.

A très vite pour une recette plus estivale 🙂

+ : Vous pouvez bien sur remplacer les pépites de chocolats et les dattes par des raisins secs ou cramberries par exemple. A adapter selon vos goûts.
++ : Les graines de chias peuvent être remplacées par un oeuf. 
+++ : La banane peut être remplacée par de la compote de pomme. 

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