Le fameux Buddha Bowl

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Il est impossible que vous n’ayez pas entendu parler du Buddha Bowl ! A moins que vous viviez dans une grotte ces dernières années ou que vous n’ayez pas Instagram. C’est LA tendance du moment des foodistas ! Le plat healthy par excellence !
Pourtant, ce n’est pas un plat en soi. Ce n’est qu’une association d’ingrédients simples, disposés joliment dans un bowl, histoire de rendre votre repas appétissant… ou je dirais plutôt… « Instagramable  »

Mais d’où vient cette appellation de Buddha Bowl? J’avais lu il y a quelque temps que ce nom faisait allusion au ventre de Buddha tout rond. Mais récemment, une amie m’a dit que c’était plutôt en rapport avec cette manière de se nourrir ; avec des aliments simples et healthy faisant référence au principe du Bouddhisme.

Quoi qu’il en soit, ce plat tout-en-un qui réunit légumes, céréales, légumineuses et oléagineux dans un seul bol est devenu un incontournable pour moi ! Et ce qui m’attire dans cette tendance, c’est qu’elle permet de varier un peu plus les repas. J’adore me concocter des petits bols avec tout ce que je trouve dans mon frigo mais j’essaie de faire en sorte d’avoir pleins de couleurs différentes. Car chaque couleur d’un aliment particulier apporte un nutriment précis (les aliments verts sont riches en antioxydants, les aliments oranges contiennent de la vitamine A, … ) De plus, il n’y a quasiment pas de préparation !

Évidemment, on peut mettre tout ce qu’on veut dans son Buddha Bowl! Mais il y a tout de même une ligne de conduite à suivre pour avoir un bowl complet.

Voici donc ce qu’un Buddha Bowl complet devrait contenir :

  • Une base verte à volonté (épinards, laitue, kale, mâche, …)
  • Une portion de céréales (quinoa, blé, riz, …)
  • Une portion de protéines (pois chiches, lentilles, tofu, œuf, saumon, thon, … )
  • Des légumes à volonté, crus ou cuits, ou les deux.
  • Des oléagineux pour apporter du croquant (sésame, noix, amandes, …)
  • Des extras en toppings (du fromage, de l’avocat, du houmous, … ) en quantité limitée bien sûr !
  • Et enfin une sauce pour lier le tout. (Ma préférée: le combo tahini/citron ! )

Je vous mets quelques photos de Buddha Bowl dont j’aime particulièrement l’association mais surtout n’hésitez pas à composer les vôtres en fonction de vos goûts.

Sur ce, très bon week-end les amis !

 

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Saumon, riz blanc, mangue, concombre, épinards, avocat, carrés frais, graines de sésame. 

 

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Œuf, quinoa, maïs, carottes et champignons rôtis, tomates, billes de mozzarella et graines de courge.

 

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Restes de roti de bœuf, mélange de 3 riz, brocolis vapeur, champignons, carottes râpés, tomates cerises, graines de sésames.

 

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Restes de poulet, patate douce et courgette rôtie, tomates cerises et betterave, avocat, graine de lin.

 

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Tofu, quinoa, patate douce rôtie, tomates cerises, mâche, avocat et grenade. 

 

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Carottes et pomme de terre rôtis, tomates cerise, avocat et sauce au yaourt.

 

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Steak végétal, riz rouge, brocolis et chou fleur vapeur, roquette, radis, olives, féta. 

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