Chia pudding

Hello hello !

Aujourd’hui, je vous propose une recette on ne peut plus simple. Un encas idéal, à la fois gourmand et sain… Il s’agit du chia pudding !
Je vous ai déjà présenté les graines de chia dans cet article, mais utilisé différemment.
Cette fois-ci, nous allons la mélanger à un liquide afin d’obtenir une texture crémeuse, absolument géniale en bouche.

Le chia pudding doit se préparer en avance. L’idéal, c’est de le préparer la veille au soir pour le lendemain afin de permettre aux graines de bien absorber le liquide.

Quant aux proportions, tout va dépendre de la consistance qui vous plait, ainsi que du lait que vous utilisez.
Pour une texture plus crémeuse, on mettra un peu plus de graines que si l’on recherche un pudding léger.
Ensuite, selon le type de lait, la consistance va varier. En utilisant un lait épais (lait de soja ou lait de coco par exemple), il faudra moins de graines qu’avec du lait de vache ou du lait d’amande.
Pour ma part, j’aime qu’il soit bien crémeux ! Et j’utilise du lait d’amande. Donc je mets une cuillère à soupe de graines de chia pour 100 mL de lait. Mais n’hésitez pas à adapter surtout.

Les ingrédients :

– 1 cs de graines de chia

– 100 mL de lait d’amande

– Quelques gouttes d’extrait de vanille

– Les fruits et toppings de votre choix

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La préparation :

  1. Dans un petit pot à couvercle type Mason Jar, y verser le lait d’amande et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
  2. Ajouter les graines de chia et bien agiter.
  3. Laisser reposer toute la nuit au frigo.
  4. Le lendemain, ajuster la texture si besoin et décorer avec vos fruits préférés.
  5. Déguster bien frais.

 

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J’ai choisi d’y ajouter que des fruits car je consomme ce pudding la plupart du temps au goûter mais il peut très bien faire office de petit déjeuner. Dans ce cas, n’hésitez pas à y ajouter des toppings un peu plus consistant, à la manière d’un smothie bowl (recette à venir) comme du granola (ma recette ici), des oléagineux, …

J’espère que cette recette vous plaira.

Bon appétit !

+ : pour ceux qui le préfèrent sucré, n’hésitez pas à ajouter du miel.
++ : Vous pouvez également faire un pudding à base de jus de fruit. C’est délicieux !
+++ : pour un pudding chocolaté, y ajouter une cuillère à café de cacao non sucré.

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